Tsjintwurdich is Japansk iten oeral te finen yn Singapore, fan populêre restaurants lykas Omote oant kreamkes dy't farske en goedkeape sashimi ferkeapje lykas The Japan Food Alley.Doe't ik yn 'e kunde kaam mei Ichi Umai, in ferburgen juweel dy't betelber Japansk iten fan kwaliteit ferkeapet by Junction 9, besleat ik Yishun mei freonen te besjen.
Ichi Umai lûkt op mei-oprjochter Chef Lowe's 39 jier ûnderfining fan wurkjen mei Japanske chefs om moderne Japanske keuken nei it hert fan it lân te bringen tsjin betelbere prizen.
Fansels hawwe wy sushirollen mei mangosaus besteld, om't ik earder allinnich mar rollen mei mangoplakken iten hie by sushikraampjes.De $ 14,50 Aburi Sakebi Roll is in gegrilde salm en garnalen sushi roll oergetten mei in helder giele mango en tobiko (fleanende fisk roe) saus.
De smaak fan 'e mango yn' e romige saus wie subtiler dan ik ferwachte, mar de subtile smaaknotysjes komplementeare de swietens fan 'e knapperige spiisde garnalen en de banaanachtige waarmte fan' e seared salmfilet.
Har sushi rollen binne ek hiel grut.Hoewol ien stik lyts sjocht as it mei chopsticks ophelle wurdt, kinne lytse iters har dwaan mei mar ien rol fan seis stikken.
Ichi Umai biedt ek in seleksje fan rice bowls, curry rys en ramen snacks.Fan 11.30 oere oant 15.00 oere hawwe se in geweldich lunchmenu (tafoeging fan $ 2,90) wêrby't elk miel komt mei jo kar fan dranken en kanten.
Wy keas Set D dy't kaam mei Kani Kurumi Korokke (ek bekend as crab cream cakes) en waarme griene tee.As jo de lunch set kieze, befetsje oare dranken in ferskaat oan iiskâlde blikjes en mineraalwetter.
De gouden kroketten wurde fris frituurd en komme tige hyt oan.D'r wie in noflike knarste doe't ik deryn biet, mar de sûpende crème wie te dik foar myn smaak en frege in slokje tee om it del te waskjen.Foar de priis tink ik dat it it wurdich is, hoewol ik miskien oare kanten fan it menu besykje moatte op in takomstige besite.
Us earste kursus wie de klassike Bara Chirashi Don ($ 16,90), dy't kleurige stikken rauwe salm, kammosselen en tinne plakjes swurdfisk befette, licht marinearre yn sojasaus en tsjinne mei sushirys.Einigje mei furikake, nori en amaebi (swiet shrimp sashimi), foegje dan salmroe of ikura ta.
Ien fan 'e dingen dy't ik it meast wurdearje yn it libben is farske fisk, dit is foaral wichtich as it giet om sashimi.De sashimi dy't kaam mei de kom fan chirashi rys wie hiel fris, en ik mocht graach de lichte swietens dy't balansearre de lichte sourness fan de jittik yn 'e sushi rys.
De glêde tekstuer fan 'e fisk kontrastearre ek moai mei de knapperige furikake, dy't ik tocht wie ien fan' e bêste dielen fan ús miel by Ichi Umai.
Wierskynlik it meast oantreklike diel fan it skûtel wie de swiete garnalen.As immen dy't selden sashimi garnalen yt, fûn ik it fris en swiet, hoewol de natuerlike kleverige tekstuer fan ammi-garnalen wat wend wie.As ik koe, soe ik dit wierskynlik trochjaan yn it foardiel fan mear sashimi, mar foar dyjingen dy't fan shrimp sashimi hâlde, sil Ichi Umai net teloarstelle.
Ien fan 'e menu items dy't fongen myn belangstelling wie de hantekening Kuri Buta Belly Kare ($ 13,90), ek bekend as pork belly curry rys.De earste side fan har menu advertearret dat har varkensvlees kastanje is, ymportearre út Spanje.Yn it gefal dat jo it net wisten, wurdt sein dat bargen dy't kastanjes fiede, hegere nivo's fan sûne fetten befetsje, wat har fleis in swieter smaak en bettere marmering jout, dus wy wiene ynteressearre om te sjen oft wy it ferskil koene priuwe.
Foar it kredyt fan 'e pork smakke it swiet, hoewol it wierskynlik mei Japanske curry waard kocht as it fleis sels.De sukiyaki waard yn strips snien;it mager fleis wie sêft en goed cooked.
Ferrassend, har curry wie tige tin, as in romige sop ynstee fan de typyske stewed gearhing fan Japanske curry.It is wat pittich en hat in swiete smaak fan 'e woartels en sipels, wat ik tink dat it in bernfreonlik gerjocht makket.
Neffens my is dit in moai en ienfâldich gerjocht wêrby't de kerry, rys en varkensvlees perfekt byinoar komme om elke hap lekker te meitsjen.As it wie net foar it pork, soe de subtile curry en mylde spice nivo nei alle gedachten net hawwe makke my bestelle dit wer.
Ferstoppe yn 'e hoeke fan Junction 9, in 13-minuten rinnen fan Yishun MRT Station, meitsje de kleurige flaggen en lantearns dy't boppe hingje en de Japanske popkeunstprinten dy't op elke muorre plakt binne, jo fiele dat jo yn Ichi Umai binne..Besykje ien fan 'e Yokocho-restaurants fan Tokio, ek bekend as alley-restaurants.Jo sille hast ferjitte dat jo yn Yishun binne.
Tidens peak lunch- en dinertiden by Ichi Umai kin d'r in bytsje wachtsjen wêze, hoewol ús oankomst nei middeis betsjutte dat d'r net in protte minsken wiene tidens ús besite.De lûden fan oare drokke tafels en eftergrûnpopmuzyk resonearje lykwols yn 'e lytse romte, wêrtroch in libbene sfear ûntstiet.Tidens ús besite it personiel wie tige effisjint en behelpsum, bliid om te advisearjen wat te bestellen en soargje prompt tsjinst oan alle tafels yn it restaurant.
De priis en kwaliteit fan Japanske keuken by Ichi Umai makket it wirklik in ferburgen juweel yn Yishun.Wylst de presintaasje wie ienfâldich en rjochtlinige, Ik hâldde fan hoe soarchfâldich de yngrediïnten waarden kombinearre foar elk gerjocht, en de farske sashimi wie guon fan de bêste Ik haw hie yn in skoftke.
As it wurdt sein, ik fielde dat d'r aspekten wiene oan elk gerjocht dat wy besochten dy't ik net sa leuk fûn, en nei Ichi Umai gean soe allinich mooglik wêze as ik tafallich yn 't gebiet wie.As jo fan Japansk iten hâlde en yn 'e buert wenje, is dit perfoarst ien fan 'e plakken dy't ik rekommandearje om te besykjen.
Foar mear betelbere Japanske keuken, lês ús gids foar de bêste Japanske restaurants yn Singapore dy't de bank net sille brekke.Besjoch ek ús resinsje fan Ima Sushi Restaurant by SMU: Dit is in geweldich plak foar studinten om te genietsjen fan farske sashimi by it studearjen.
Adres: Yishun Avenue 9, #01-19, Junction 9, Singapore 768897 Iepeningstiden: Deistich 11:30 oant 15:30, 17:30 oant 21:30 Tel: 8887 1976 Ichi Umai Webside is gjin restaurant, sertifisearre neffens it halal prinsipe.
Post tiid: Nov-08-2023