Grilled fleis is wierskynlik de maklikste en meast ferliedlike manier om fleis te meitsjen.It sissende fleis boppe op 'e waarme koalen sjen is echt wetterwetter.
Mar wat ferskil makket it tusken de ferskate stikken fleis op it menu?Hokker smakket better?
1. Sirloin, skouderblêd, ロース
It tenderloin diel beslacht in breed gebiet, dat is in algemiene term foar it fleis fan 'e kant fan' e holle oant 'e midden fan' e taille en werom, sawol populêre en top-kwaliteit dielen.It is oer it generaal ferdield yn skouder loin, rêch loin yn 'e midden fan' e rêch (ribeye), en taille loin tichtby de taille (sirloin).
Tenderloin wurdt karakterisearre troch dik en sêft, de tekstuer is delikat en ryk, it boppeste diel liket derop dat der in protte froastfet sil wêze, fisuele sin is poerbêst.Nei it roastjen is it aroma fol, ien hap del, ryk fleis en sêft fet aroma ferspraat op it puntsje fan 'e tonge.Sawol sâlt-bakte as saus-bakte binne perfekt.
2. Ribeye, リブロース
It is in soarte fan tenderloin, mar it is ien fan 'e meast avansearre farianten fan beef, dus besjoch it apart.It rib each is meastentiids it diel tusken it skouder en sirloin, dat is de kearn fan 'e tenderloin.
De rib-each is it fetste diel fan 'e ko, dus de tekstuer is delikat, de glâns is treflik, en de fetferdieling as snie op 'e loft is al dúdlik.It mûlegefoel is zijdeachtig en glêd op 'e mûle, mei in prachtige swiete smaak dy't de lippen en tosken geurich litte.It is it dreechste diel te finen fout mei.
Omdat alle aspekten binne ûnberikber, dus de kombinaasje is hiel feroare, persoanlik riede sprinkelje sitroensop te iten, de soere smaak fan sitroen makket de oarspronklike ekstreem rike smaak nei in heger nivo, yn in prachtige.
3. Sirloin, サーロイン
It is ek in soarte fan tenderloin, in premium snij fan fleis dy't hân yn hân giet mei ribeye.Yn termen fan fleis kwaliteit, sirloin hat de bêste fleis kwaliteit fan alle tenderloins.
It fleis is sêft en sêft, mei in protte fet, en it aroma fan fet sil yntegreare wurde mei de swietens fan it fleis nei roasting, dat is ekstreem ryk en lekker.
De oanbefelling fan it bist foar sirloin is om it mei sâlt te grillen, wat it fet sêfter en glêdder makket, en de sûch swieter.
4. Felix, ヒレ
Tenderloin mei ribeye en sirloin.It wurdt karakterisearre troch rau iten, sêft en sêft sûnder geur.
Fanwegen syn unparallele sêftens is filet it bêste fan beef.Sjoch op in stik filet beef yn 'e roasting pan, it lûd fan in stik yn' e mûle, it is as in marshmallow sêft en licht swiet, moat wêze de reade roas yn elk syn hert.
Dêrom advisearje ik ek te tsjinjen mei sitroen of sâlt om de tekstuer en smaak fan it fleis te ferbetterjen.
5. Beef steak, pork belly, カルビ
カルビ is in brede term dy't de ribbenbuik tusken de ribben, de dikke búkbuik en de binnengroep fan búkbuik ûnder de liif fan it efterskonk omfetsje kin.
De rib pork búk is goedkeap, mar de smaak is noch altyd goed, en it wurdt respektearre troch ferskate barbecue restaurants en Japanske iten winkels.Sels de gemiddelde priis kin genietsje fan in moaie lykwicht fan smaak.
De búk fan it beef brisket varkensvlees buik, froast drop gelijkmatig ferspraat, dus sels as it fet is frij flink, mar dochs net fiele te vettig.As jo barbecue ite, as jo net op in plaat goed beef komme, mist der altyd wat.By it iten fan fleis kinne jo de juste elastisiteit en rike saus, rike geur fiele.
Beef noodles wurde meast oan te rieden om te iten mei sauzen, oft it is saus of swiete sojasaus is poerbêst.
6. Triangle fleis, trijehoek バラ (Super カルビ)
It is it meast avansearre type beef steak of pork belly, meastentiids fan 'e earste rib nei de sechde rib.Fanwege de trijehoekige foarm fan syn dielen, wurdt sein dat trijehoek fleis.
Mei de dikke froast fet as de basis kleur, showing de reade textuur, de saus is ekstreem ryk, is it favorite part fan it bist kening yo.
De wat marinearre trijehoek is in favoryt fan 'e bistekening, en begelaat troch de swiete saus is it echt in himelsk gefoel.
7. Binnen skouder, ミスジ
Dit is in part fan de ko syn foarskonk, hiel seldsum, in ko is oer it algemien mar sa'n 5 kg, en de froast en snie lykmjittich ferdield, it is mar sa'n 1 kg.Dêrom biede mar in pear heechweardige barbecuerestaurants dit diel oan.
Omdat de snie en froast wrap it strakke skonk fleis, sa ryk oan fet aroma, mar ek amazing chewy.De hiele tonge sil ûnder de yndruk wêze fan 'e glêde en foldbere smaak, jo moatte it besykje as jo de kâns hawwe.
8. Root fleis, イチボ
Der is ek billen fleis, billen fleis, fan 'e taille oan' e billen, efterpoaten fan it fleis.
Yn ferliking mei tenderloin of steak of pork búk, sturt fleis is leger yn fet en mear chewy, mar dit betsjut net dat de graad fan froast sil wêze minder, mar fanwege de relaasje tusken de billen, dus mear of minder in smaak, de graad fan leafde is ek oars.
Miso's marinearre sturtfleis kin syn smaak fierder stimulearje troch miso's umami-smaak, wylst guon fan 'e smaak fuorthelle wurde, dus dit diel wurdt oanrikkemandearre foar miso-smaak.
9. Hind leg, マルシンステーキ
It is de binnenkant fan it legere diel fan 'e romp.
It grutste skaaimerk fan syn fleis kwaliteit is dat it is krekter en tinne, en it is ien fan de dielen mei minder fet ynhâld yn beef.De geroosterde smaak is dik en swiet, kin minsken de krêft fan meager fleis fiele.Sels as der gjin fet by te foegjen is, is de rykdom fan meager fleis sels noch it priuwen wurdich, en ik leau dat jo it ek leuk fine.
10. Leg fleis, モモニコ
Legfleis fanwege in protte aktiviteit, dus it fleis is hurder, de fetynhâld is heul lyts, de tekstuer is dikker, mar it ûntbrekken fan iten is net âld, lykas de lytse partners moatte fan dit diel hâlde.
11. Ynterne organen, ホルモン diel
Dit diel is de favoryt fan fleisleafhawwers en swiere eaters
12. Diafragma fleis, ハラミ
In algemiene term foar in systeem fan ribben tichtby it rib diafragma.
Hege kwaliteit diafragma fleis, it fleis is fêst en dik, mar it oerflak is ryk oan fet, en der is poerbêst snie en froast op it oerflak fan it fleis.
Gekookt diafragma fleis, de smaak styl is frij as beef ribben, mar de saus is riker, en it fet ynhâld is leger, dus it is populêr by alle soarten fan diners.
13. Oksetong, タン
Beef tonge basis neffens ferskate dielen sil brûke ferskillende cutting metoaden, kin algemien wurde ferdield yn tong tip fleis, tong fleis en tonge woartel fleis.
It punt fan 'e tonge is stevich en stevich, wylst it midden fan 'e tonge sêft en elastysk is, en it heechste diel fan 'e tonge is sawol stevich as tear, en tige taai, en is it meast avansearre diel fan 'e oksetong.
Oft it is tinne of nei cutting, it is driuwend om omtinken te jaan oan 'e waarmte, en it is crisp en taai om te iten as it is krekt rjocht, en it is absolút lekker as it wurdt besprenkeld mei sitroen en dipped yn sâlt.
14. Harige búk, ミノ
It is de earste mage fan 'e ko, en it is in populêr ras yn' e darm.
As it krekt goed is roast, is it al dente, mar jo kinne de subtile swietens noch fiele.
Dus de meast oanrikkemandearre manier om it te iten is it te iten sûnder dip saus of sâlt.
15. Jild buik, ハチノス
It is de twadde mage fan 'e ko, en troch syn foarm as in bijenkorf wurdt it ek wol in huningraat neamd.
Jild buik sels foar it bakken moat ek foar in lange tiid braised, allinne op dizze manier, om te bringen út syn sêft mei in sterke smaak, mar ek frij crisp gefoel.
16. Beef louver, センマイ
De louver is de tredde mage fan 'e ko en moat ek foarbehannele wurde om de swarte hûd fuort te heljen foardat it iten wurde kin.
Nei it roasten smaak de beef louvers skerp en lekker, tige elastysk, en wurde respekteare troch in protte leafhawwers.
Sûnt beef louvers hawwe net folle smaak op harsels, it is in kwestje fan kar, do witst
17. Beef grutte darm, シマチョウ, テッチャン
Lytse partners dy't graach grutte darm sûnder útsûndering love syn smaak, alle goede grutte darm is fol fan elastisiteit, yt yn 'e mûle, de saus brocht troch fet is ryk, sêft en lekker.
18. Bovine darm, マルチョウ
It is ekstreem stevich en taai, mar minsken dy't it net leuk fine, kinne tige ferfelend wêze om't se bliuwend bite.Minsken dy't fan 'e lytse darm hâlde, fiele lykwols dat de lytse darm spieriger is dan de dikke darm en maklik te iten
Beef lever, レバー
It is bekend as de keizer fan 'e viscera, mar it liket krekt sa populêr te wêzen yn Sina.De lever is ryk oan vitaminen A1, B1, B2 en proteïne, en is ryk oan fiedingsstoffen.De farske beef lever wurdt cooked sa gau as it is roastere, en de yngong is sêft en swiet, as in sêfte omearming sil hâld dy strak, en minsken kinne net stopje.As it lykwols net goed behannele wurdt, sil it ek in bittere smaak en fiskige smaak hawwe.
20. Ox Heart, ハツ
De fezels binne ryk, crisp en sêft, mar de smaak is licht nettsjinsteande de guts.
Post tiid: Oct-10-2023